CAMPARI CASK TALES
Uma expressão premium do clássico bitter italiano finalizado em barris de bourbon, criado a partir da Red Passion do Herbalista e Mestre Mixologista Bruno Malavasi para o 150º aniversário do nascimento de Davide Campari.
A ORIGEM DO CAMPARI CASK TALES
Os experimentos do Herbalista e Mestre Mixologista Bruno Malavasi envolviam barris de várias fontes para encontrar o ambiente ideal para maturar e dar sabor ao licor, o que finalmente levou a esta obra-prima finalizada em barris de bourbon usados selecionados. A finalização em barris de Bourbon suaviza as notas amargas com tons frutados, doces e cremosos, proporcionando um delicado toque defumado de carvalho ao lendário líquido Campari. Inspirados pelos bartenders para entusiasmar os colegas, a opinião deles ao longo do processo foi essencial para definir a melhor variação do destilado, o que levou à criação da Campari Cask Tales.
“Atuando no Grupo Campari há mais de 20 anos, Davide Campari é uma figura que sempre admiro por seu comprometimento e inovação. Eu sabia que tinha que prestar homenagem ao homem que fundamentalmente inspirou meu ofício. A maneira intuitiva de Davide de se conectar com o futuro me inspirou a sair e explorar as últimas experiências sensoriais, vendo como misturar formas de arte e mesclar o futuro com o passado.Amargo, mas agora ligeiramente frutado; doce, mas com um toque de defumado; foi criada uma expressão única que mantém o sabor icônico do Campari original”
– Bruno Malavasi, Herbalista e Mestre Mixologista
Campari Cask Tales traz uma reviravolta ao legado que foi passado por Gaspare Campari ao seu filho, Davide Campari, explorando o mundo da maturação em barris.
Como uma expressão única do clássico Campari, o perfil de sabor do Campari Cask Tales é refinado com a ajuda e orientação de alguns dos melhores bartenders do mundo e, acima de tudo, a paciência do tempo dentro do barri
Aparência
Brilhantemente claro com uma cor vibrante, o vermelho Campari.
Aroma
Notas frutadas e doces com um toque sutil de especiarias.
Sabor
Amargor de carvalho e herbal com um sabor residual picante e de incenso.
Premiações do Campari Cask Tales
A expressão única do icônico bitter foi anunciada como vencedora do Gold Award 2021, concedido pela Specialty Spirits Masters. Esse prêmio reconhece produtos excepcionais e é um selo de aprovação reconhecido que garante a mais alta qualidade dos bitters.