Letteralmente “costruire” il cocktail direttamente nel bicchiere di servizio, questa tecnica non necessita di nessuna azione particolare, infatti i drink che la richiedono possono essere composti da solo prodotti alcolici, uno o più prodotti alcolici con aggiunta di prodotti sodati, un singolo prodotto alcolico e un singolo succo.
Utilizziamo questa tecnica per quei cocktail che non vanno miscelati nè raffreddati, vista la presenza del ghiaccio nel bicchiere: sono quindi “costruiti” direttamente nel bicchiere di servizio.